Cantık,;
Cantık





Hamuru

- 3 su bardağı un

- 1 paket yaş maya

-1çay kaşığı şeker

-tuz





İç Malzeme :

- 250gr kıyma

- 2 orta boy kuru soğan(ince rendeleyin)

- karabiber, tuz (isterseniz başka baharatlarda kullanabilirsiniz aslında yoktur.)

-Maydanoz

-İstenirse içine bir patates rendelenir.



Üstüne dökülen sos

- 1 çorba kaşığı sıvı yağ

- 2 yemek kaşığı yoğurt

-1 Yumurta

-1 fincan süt









Yapılışı:



-Un derin bir kabın içine konur,



-Ortası açılarak, açılan kısma maya ve 1 çay bardağı ılık süt, su, şeker ve tuz koyun.Etrafından unu üzerine kapatarak 10-15 dakika mayalanmasını bekleyin.



- İçine 1 su bardağı ılık su koyarak yoğurun kulak memesinden biraz sert bir hamur yapın. Hamuru ılık bir yerde 1,5 saat 2 saat bekletin.



-Hamur mayalanırken içini hazırlayabilirsiniz.



-İçi için : Soğan rendelenir. Kıyma baharat , maydanoz ve tuz konur. Çiğ olarak karıştırılır. İçine bir fincan su konur.(Köfte yapar gibi yoğrulur.)



- Hamur mayalanınca elde fincan tabağı kadar açılır. İçi konur çiğ börek gibi kapanır.



-Katlanan hamur yağa batırılır, üst üste gelecek şekilde tepsiye dizilir.



- Üzerine yağ bir yumurta yoğurt 1 fincan süt çırpılır, üzerine dökülür.



- 200 derece fırına konarak pişirilir.





Not: Tatarların mutfağından. Çok lezzetlidir emin olun [img]images/smilies/biggrin.gif[/img] Afiyet olsun(: