Zeytin Ezmeli Poğaça;


iç malzemesi olarak kullanılan zeytin ezmesine, kekik ve pulbiber ilavesiyle hoş bir lezzet oluyor



Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

25 gr kadar yumuşak tereyağ(1-2 yemek kaşığı)

2 tatlı kaşığı instant maya(veya 15 gr yaşmaya)

2 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

aldığı kadar un

İç malzemesi

1 su bardağı kadar çekirdeği çıkarılmış ve rondoda çekilmiş zeytin

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı pulbiber

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Mayayı geniş bir kaba koyup üzerine şeker, tuz, tereyağ, ılık su ve sütü koyup, aldığı kadar elenmiş un ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. (yaşmaya kullanıyorsak önce ılık su ve şekerle mayayı 10 dakika kabartalım) Üzerini örtüp 30-40 dakika kabarmasını bekliyoruz.

Zeytinyağını küçük bir tavada hafifçe ısıtıp, içine kekik ve pulbiberi ekliyoruz. Rondodan geçirdiğimiz zeytinlere kekik-pulbiber karışımını katıp, karıştırıyoruz. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp, içine zeytin ezmesi koyup, kapatıyoruz ve yuvarlak şekil veriyoruz. Tepside de 30-40 dakika kabartıp, 180 derecede pişiriyoruz.